Indische rijsttafel
De Indische rijsttafel is een combinatie van rijstschotels en (bij)gerechten uit de Indonesische keuken, ontstaan in Nederlands-Indië, aangepast aan de Nederlandse smaak. De Indische rijsttafel kent diverse gerechtencobinaties zoals babi panggang, babi ketjap en sambal goreng. De bijgerechten bestaan veelal uit kroepoek, emping, gebakken uitjes, seroendeng en sambal. Met de combinatie van gerechten wordt gezocht naar evenwicht. Tegenover een zoet gerecht staat een zuur gerecht, tegenover een vet gerecht een niet-vet gerecht. De gerechten komen uit alle delen van Indonesië.
BP catering maakt van huis-uit een Molukse rijsttafel. Neem contact met ons op voor de catering van uw feest of gelegenheid.